Tiempo de almacenamiento del pisto en el congelador
Poner los platos preparados en frascos promete una comida bonita y rápida más tarde. El pisto es uno de esos platos que son una delicia en pleno invierno, así que no te prives de él. Hay dos escuelas de pensamiento sobre el método de conservación de las verduras de pisto en tarros.
Para hacer un pisto más rápidamente, se empieza por freír las cebollas, se añaden las berenjenas, luego los pimientos unos diez minutos después, los calabacines, los tomates y el ajo vienen otros 10 minutos después.
¿Cómo descongelar el pisto?
Descongelar el pisto
Para hablar de la descongelación, basta con poner el plato de pisto en el microondas. La otra opción es dejar que el plato se descongele en la nevera durante un día antes de recalentarlo o cocinarlo.
¿Cómo conservar el pisto?
Pisto casero
Refrigere el pisto antes de que transcurran 2 horas desde su cocción. Para maximizar la vida útil del pisto, refrigérelo en un recipiente hermético. Si se almacena adecuadamente, el pisto casero puede conservarse en el frigorífico de 3 a 5 días.
Congelar el pisto al vacío
¿Cómo congelar las berenjenas? Para guardar las berenjenas más fácilmente después, extiende las rodajas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. A continuación, mételos en el congelador durante 2 horas antes de meterlos en una bolsa de congelación. Cierre la bolsa y exprima todo el aire posible.
Cortar las berenjenas en rodajas o cubos. Pasar las berenjenas a una bolsa de plástico para alimentos y meterla inmediatamente en el congelador. Se pueden freír las berenjenas mientras están congeladas, para que conserven su estructura durante la cocción.
Puedes congelar las zanahorias crudas sin escaldarlas, pero pueden perder mucho de su sabor y textura al descongelarlas. Para congelar zanahorias crudas, lávalas y córtalas en trozos de tamaño similar. Colóquelos en una bandeja y congele.
Conservación del pisto casero
La congelación es la forma más fácil de conservar los alimentos. Ralentiza la acción de las enzimas y las bacterias. Por eso es necesario escaldar la mayoría de los alimentos antes de congelarlos.
Es importante respetar el tiempo de escaldado recomendado para cada alimento. El exceso de blanqueo hará que los alimentos se cocinen y tengan menos sabor y nutrientes. Si no se blanquea, las enzimas se reactivarán y el resultado será peor que si no se blanquea.
Los alimentos pueden congelarse en bolsas, recipientes rígidos o tarros de cristal diseñados para la congelación. Los envoltorios de pan y los envases comerciales de alimentos como el yogur o la margarina no son adecuados para la congelación.
Congelar el pisto en una bandeja de aluminio
Una sabrosa mezcla de verduras para el pisto (tomates, calabacines, berenjenas, cebollas, pimientos rojos y verdes) de Italia. Para garantizar una calidad óptima, estas verduras han sido cuidadosamente seleccionadas, clasificadas, limpiadas y escaldadas antes de ser congeladas, con el añadido de una salsa de tomate picante presentada en guijarros. Con la excepción del 3% de concentrado de tomate
Tomate pelado 31%, calabacín 19%, berenjena 16%, cebolla 9%, agua, pimiento rojo 6,5%, pimiento verde 6,5%, pasta de tomate (incluye regulador de la acidez: ácido cítrico), almidón procesado, perejil, albahaca, zumo de limón concentrado