Se pueden congelar las judã­as verdes crudas

Cocinar judías verdes crudas congeladas

Y este fresco es mucho mejor que el congelado. Este no es el caso en absoluto. Sin embargo, un descubrimiento sorprendente fue que algunas verduras congeladas, como los guisantes y las judías verdes, ofrecían en realidad mayores niveles de nutrientes que sus homólogas frescas almacenadas en la nevera.

Las judías verdes crudas, también conocidas como judías verdes, son un nutritivo tentempié con pocas calorías y alto contenido en vitaminas y minerales. La cocción elimina algunos de sus nutrientes, por lo que comerlos crudos es más beneficioso.

¿Puedo congelar las judías verdes crudas?

Las judías crudas también pueden congelarse, lo que las mantiene más crujientes, pero en este caso deben consumirse más rápidamente.

¿Por qué escaldar las judías verdes antes de congelarlas?

Si quieres conservar tus judías verdes durante más tiempo (hasta 12 meses), escáldalas. Esto eliminará los gérmenes y evitará que se estropeen por el frío.

Cómo escaldar las judías verdes

El escaldado deja las vainas blandas y conserva las propiedades beneficiosas, el sabor y el color. Basta con descongelar este tipo de piezas para poder preparar inmediatamente una ensalada u otros platos de verduras que no requieran tratamiento térmico.

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referencia… Si piensa utilizar el preparado como puré de patatas, puede amasar la fruta y poner el producto en bolsas porcionadas o en pequeños recipientes para congelarlo.

Vida útil de las judías verdes congeladas

Pero si quieres disfrutar de estas deliciosas verduras de verano durante todo el año, la congelación es la forma más fácil de conservarlas. También es la mejor manera de conservar las cualidades nutricionales de las judías. Coloca las judías en bolsas herméticas y mételas en el congelador.

En el primer hervor, eche las judías verdes frescas. Cocine durante 12 minutos si desea que las judías verdes estén ligeramente firmes. Deje pasar 15 minutos si quiere que se derritan más.

No obstante, para facilitar la digestión y evitar la hinchazón, se recomienda enjuagar las alubias blancas (flageolets) o rojas, las lentejas o los garbanzos antes de incorporarlos a su receta.

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Congelar judías verdes crudas al vacío

¿Cómo puedo saber si las judías verdes siguen siendo buenas? ¿Cómo se puede saber si las judías verdes han caducado? La mejor manera es oler y examinar las judías verdes. Tíralos si tienen un olor o aspecto inusual, o si aparece moho.

¿Cómo conservar las judías verdes crudas? Pero para disfrutar de estas deliciosas verduras de verano durante todo el año, la congelación es la forma más fácil de conservarlas. También es la mejor manera de conservar las cualidades nutricionales de las judías. Coloca las judías en bolsas herméticas y mételas en el congelador.

¿Cómo se congelan las alubias frescas? 1 Aunque se pueden congelar las alubias blancas en su líquido de cocción, es mejor escurrirlas primero y dejar que alcancen la temperatura ambiente antes de congelarlas. 2 Una vez que las judías se hayan enfriado, ponlas en una bolsa de congelación con cierre.

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