Se puede congelar la coliflor cocida

¿Hay que escaldar la coliflor antes de congelarla?

Hay varias razones para congelar la coliflor. En primer lugar, es una forma estupenda de ahorrar dinero en productos. Comprar coliflor cuando está en oferta y congelarla para usarla más tarde es una forma económica de abastecerse de esta saludable verdura.

La coliflor es una buena fuente de fibra, vitaminas C y K, y minerales como el potasio y el magnesio. También contiene fitonutrientes como el sulforafano y el indol-3-carbinol, que han demostrado tener propiedades anticancerígenas. ¿Cómo congelar la coliflor? Ahora tienes el mejor método.

Cómo congelar la coliflor cocida o cruda

La cocción de la coliflor depende de la técnica que se utilice para prepararla. La ventaja de nuestros ramilletes congelados es que están cortados, recortados, lavados y clasificados antes de la congelación.

¿No tienes una olla a presión o una cacerola? Entonces prueba a cocinar en el microondas. Para los ramilletes de coliflor ecológicos, viértalos en una fuente adecuada con medio vaso de agua, tápelos y cuézalos en el programa de cocción durante el tiempo indicado. Para una potencia de 750 W, deje 12 minutos para 300 g y 18 minutos para 600 g. Para 900W, reducir el tiempo, para 300 gramos: 8 minutos y para 600 gramos 14 minutos.

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Para cocinar la coliflor sin residuos de pesticidas en el microondas: a 750 W, 10 minutos para 250 g y 16 minutos para 500 g. Para 900W, reduzca el tiempo para 250 gramos a 7 minutos y para 500 gramos a 12 minutos.

¿Se puede congelar la coliflor cruda?

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Descongelar la coliflor

La congelación es la forma más fácil de conservar los alimentos. Ralentiza la acción de las enzimas y las bacterias. Por eso es necesario escaldar la mayoría de los alimentos antes de congelarlos.

Es importante respetar el tiempo de escaldado recomendado para cada alimento. El exceso de blanqueo hará que los alimentos se cocinen y tengan menos sabor y nutrientes. Si no se blanquea, las enzimas se reactivarán y el resultado será peor que si no se blanquea.

Los alimentos pueden congelarse en bolsas, recipientes rígidos o tarros de cristal diseñados para la congelación. Los envoltorios de pan y los envases comerciales de alimentos como el yogur o la margarina no son adecuados para la congelación.

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