Se puede congelar el chocolate hecho

Conservación del chocolate

Si va a congelar un plato directamente en su fuente de horno (como una lasaña o una tarta), primero cúbralo bien con papel de aluminio grueso y luego envuélvalo completamente en papel de plástico.

Mantener el congelador casi lleno es mejor que tenerlo casi vacío. Esto no sólo garantiza un mejor mantenimiento de la temperatura, sino que también reduce el consumo de energía. Los fabricantes recomiendan mantenerlo lleno en tres cuartas partes. ¿Tienes espacio libre en tu congelador? Llénalo con botellas de agua o cubitos de hielo.

Endurecimiento del chocolate en la nevera

Para aquellos que quieran entender por qué y cómo, tengo que introducir algunos conceptos, como “actividad del agua” y “humedad relativa”. Tendrás que esforzarte un poco: ¡el conocimiento y la comprensión deben ganarse! A decir verdad, llevaba varios meses intentando entender esto, y fue cuando fui al curso de formación de JP Richard cuando finalmente lo conseguí.  Para los que sólo quieran las conclusiones, vayan directamente al párrafo “Todo eso está muy bien…” será más rápido ;).

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Conservación del chocolate a temperatura

Para mayor practicidad, es necesario poner etiquetas en cada envase. La fecha de congelación y el nombre exacto del producto también deben figurar en la etiqueta. Esto facilitará la comprobación de la fecha de congelación.

Es aconsejable descongelar los alimentos en el frigorífico o en el microondas (con función de descongelación). Para evitar la proliferación de bacterias, es aconsejable cocinar los alimentos (pescado, verduras y frutas) inmediatamente después de descongelarlos.

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Endurecimiento del chocolate en el congelador

GST/HST Memorandum 4.3 Enero de 2007 Resumen Este memorándum proporciona información detallada sobre los comestibles básicos con tasa cero en relación con las disposiciones del impuesto sobre bienes y servicios/impuesto sobre las ventas armonizado (GST/HST) de la Ley de Impuestos Especiales (la Ley).

La tienda de comestibles Jovite vende una gran bandeja de cartón que contiene dieciséis magdalenas variadas. Las magdalenas están dispuestas en filas y la bandeja, envuelta en plástico, se anuncia como “tamaño familiar”.

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