Descongelar el aguacate
Si congelas el aguacate entero, se volverá marrón y se ablandará una vez descongelado. Por eso, antes de meterlo en el congelador, se pela, se deshuesa y se tritura con un tenedor o una batidora, o se corta en cubos.
Precaución. Para descongelar el aguacate para su uso, se saca el paquete del congelador y se traslada al frigorífico. La descongelación suele durar aproximadamente 1 hora. Comen fruta descongelada durante el día. Se estropeará si se congela repetidamente.
Congelar el aguacate sin limón
¿Cómo cocinar el aguacate congelado? Pelar los aguacates y hacer un puré con la pulpa con un tenedor y rociar con zumo de limón (he utilizado 2 limones para 6 aguacates). Poner el puré en bolsas pequeñas y congelar.
Para ello, coloque el plato o bandeja con las rodajas de plátano en el congelador durante aproximadamente 1 hora. A continuación, puede transferir las rodajas de plátano precongeladas a una bolsa de congelación adecuada. Retire el aire de la bolsa de congelación Albal® Ultra-Zip® y ciérrela bien.
Congelación: pelar, quitar las semillas y cortar los tomates en dados. Si es necesario, escúrralos en un colador, llene las bolsas de congelación y métalas en el congelador. Uso: salsas, sopas, pasteles y pizzas. Almacenamiento: 6 meses.
Para mantener su guacamole tan fresco y joven como el primer día, basta con rociar un poco de aceite (de coco, de oliva, de girasol…) en la superficie de su preparación. A continuación, sólo hay que cubrirlo con un film de plástico.
Revisión del aguacate congelado
Basta con frotar la parte en contacto con el aire con un limón cortado por la mitad. El ácido cítrico del limón frenará la oxidación del aguacate. A continuación, guarde el aguacate en una caja hermética o en film transparente, pero no más de 2 días.
Volver a formar el aguacate colocando las dos mitades una encima de la otra, con el hueso todavía en el centro de la fruta. Por último, envuelva el aguacate en film transparente y métalo en el frigorífico para conservar sus cualidades nutritivas.
Si ha preparado demasiado arroz, extienda el exceso de arroz en un plato cubierto con papel de horno y métalo en el congelador. Una vez que el arroz esté congelado, el plato de arroz se puede colocar en una bolsa de congelación o en un tupper pequeño y volver a meterlo en el congelador.