Se puede congelar algo descongelado

Se puede congelar algo descongelado

Recongelar un producto descongelado al vacío

Por ejemplo, mencionas la web de la DGCCRF, que visité hace unos días para hablar de la recongelación en mi propio blog (el azar de la programación de artículos), y sí, se puede leer precisamente lo que has copiado perfectamente: “un alimento (descongelado/recongelado) PUEDE contener 1024 veces más bacterias…”.

En el caso de los embutidos, sí que hay gérmenes de fermentación. Pero, ¿tienen una vida útil? Debo comprobar este punto, la próxima vez que vaya de compras

¿Se puede volver a congelar el hojaldre descongelado, si todavía está en su embalaje original? Tengo 16 hojaldres descongelados porque se me estropeó el congelador. Gracias por su respuesta.

Fallo en el congelador: ¿se puede volver a congelar?

Además de la temperatura del congelador, también es importante tener en cuenta su clase climática. Indica las temperaturas ambientales a las que el aparato funciona correctamente, lo que le permite mantener una temperatura estable sin provocar un aumento del consumo eléctrico.

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Al igual que con algunas frutas y verduras, no se recomienda congelar las patatas, las alcachofas o las chirivías crudas. Sin embargo, es posible congelar estos alimentos cuando están cocinados (pastel de pastor, gratin dauphinois, puré de chirivía, etc.).

Recongelación de la carne descongelada

Lo más importante es el tiempo que la carne ha estado en la “zona de peligro” con respecto a la temperatura. La “zona de peligro” se define como entre 5 y 57°C (41 y 135°F).

Descargo de responsabilidad: no soy médico ni científico de los alimentos, ni tampoco especialista en salud o seguridad alimentaria, simplemente estoy reportando información recopilada de sitios web de buena reputación (IMO).

Un estudio indica que la recongelación de los alimentos aumenta el riesgo de contaminación porque la congelación de la carne rompe los músculos, de modo que las bacterias pueden pasar de la superficie al interior. Cada descongelación adicional permite que las bacterias crezcan en zonas que normalmente no se ven afectadas por ellas.

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Al ir de viaje, compré algunos alimentos congelados -verduras y salchichas- y los guardé en una bolsa de congelación durante el viaje en tren, suponiendo que no se descongelarían…

¿Se pueden volver a congelar las verduras descongeladas?

Es mejor congelar pequeñas cantidades, para que el proceso de congelación se complete más rápidamente. También es importante envasar los alimentos correctamente y etiquetarlos (fecha, producto, cantidad, etc.). Antes de congelarlos, es aconsejable no apilarlos y dejar un pequeño espacio entre los paquetes para que circule mejor el aire. Camille del Vecchio también aconseja dividir la comida en bandejas para que sea aún más fácil orientarse.

Una mancha de escarcha en el congelador puede hacer que los alimentos/envases se peguen. Por eso también es importante descongelarlo, aproximadamente una vez al año. “Un congelador helado es un congelador que trabaja el doble para mantener la temperatura”, dice la dietista.

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