El pan de molde se puede congelar

El pan de molde se puede congelar

Panadería de congelados

Sí, se puede congelar el pan en un envase al vacío, se conservará durante mucho más tiempo que si estuviera simplemente en el congelador sin bolsa. Congelar el pan en una bolsa de vacío protege el pan de la humedad, la sequedad y las bacterias del aire.

Gracias por leer. Como puede ver, el pan envasado al vacío lo mantiene fresco y crujiente durante meses. Una vez envasado al vacío, puede colocarlo en el congelador para prolongar aún más su vida útil.

¿Por qué no se debe congelar el pan?

El pan. Algunos dirán que se puede congelar el pan para que no se desperdicie y esté siempre disponible cuando se necesite. Sin embargo, la descongelación no es ni mucho menos la mejor amiga del pan: se ablanda, pierde su sabor y su crujiente y absorbe todos los olores de los alimentos del congelador.

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¿Qué pan se congela mejor?

El pan de cabra puede conservarse hasta 12 meses; el pan blanco y el pan de molde pueden conservarse 6 meses; el pan de payés puede congelarse 4 meses.

Cómo congelar el pan

Si utiliza alguno de estos consejos (la congelación no tiene nada que ver), es importante no cortar el pan. Una vez cortado, se secará más rápido que si está entero. Así que córtalo justo antes de servirlo.

Para mantener el pan crujiente, nada mejor que guardarlo en su bolsa de papel. Así es como se suele vender, tanto si se compra en un supermercado como si se hace en la panadería. Si no tiene una bolsa de papel a mano, también puede envolver el pan en un paño limpio y seco (por ejemplo, un paño de cocina). No lo ponga nunca en una bolsa de plástico cerrada, pues de lo contrario se ablandará rápidamente.

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¿Os habéis olvidado el pan en un rincón y está rancio? No lo tires, puedes convertirlo en tostadas francesas o en bodding (una antigua receta de Bruselas). Es perfecto para un brunch dominical, ¡y tanto los jóvenes como los mayores quedarán encantados!

Vida útil del pan congelado

Si va a congelar un plato directamente en su fuente de horno (como una lasaña o una tarta), primero cúbralo bien con papel de aluminio grueso y luego envuélvalo completamente en papel de plástico.

Mantener el congelador casi lleno es mejor que tenerlo casi vacío. No sólo mantiene mejor la temperatura, sino que también reduce el consumo de energía. Los fabricantes recomiendan mantenerlo lleno en tres cuartas partes. ¿Tienes espacio libre en tu congelador? Llénalo con botellas de agua o cubitos de hielo.

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