Cómo cocinar pimientos congelados
Para la congelación, se necesitan platos de plástico con tapa hermética, bolsas zip-lock o bolsas de plástico normales. Para evitar que las verduras huelan a comida en el congelador, lo mejor es colocarlas en varias bolsas de plástico y atarlas bien.
Cuando la fruta está preparada y seca, se coloca una toalla de tela o una bandeja de plástico especial en el fondo del congelador. Los pimientos se colocan unos encima de otros en forma de pirámide, se cubren con un paño y se dejan durante dos días.
Las verduras preparadas para la congelación se cortan por la mitad a lo largo. Cada rebanada se corta en tiras y las tiras se cortan en cubos. Las verduras picadas se colocan en bolsas de congelación y se meten en el congelador durante dos horas.
Cómo conservar los pimientos
Embellecen nuestros platos con sus hermosos colores: los pimientos son las verduras del sol por excelencia. Para conservar su sabor durante todo el año, lo mejor es congelarlos. Aquí tienes algunos consejos para congelar pimientos con facilidad.
Verdes, amarillos o rojos, los pimientos son hortalizas que nos encanta cocinar en verano. Pero el resto del año, ese antojo puede resurgir y uno se siente decepcionado por no tener a mano esta deliciosa verdura de sol. Sólo hay una solución: congelar los pimientos. Descubra todos nuestros consejos para congelar pimientos con facilidad.
Si quieres congelar pimientos crudos, córtalos en tiras para que no ocupen demasiado espacio. A continuación, póngalos en bolsas de congelación o en bandejas herméticas y métalos en el congelador.
Para descongelar los pimientos, coloque las bolsas de congelación en las que están guardados en el frigorífico durante unas seis horas. Para utilizarlas más rápidamente, también puede poner las rodajas en agua hirviendo.
Congelación de pimientos crudos rellenos
Panza de cerdoIngredientes para 4 personas: 250 g de alubias rojas secas 4 colas de cerdo saladas 100 g de panza de cerdo ahumada 4 salchichas criollas 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 clavos 1 guindilla vegetariana sal y pimienta Bouquet garni 2 ramitas de perejil…Fuente: VALÉRIE PASSION CUISINE
MariscoIngredientes para 6 personas: 900 g de calamares blancos 3 pimientos rojos 2 pimientos amarillos 2 cebollas 4 tomates o conservas 30 g de chorizo 2 cebolletas 3 pizcas de pimiento de Espelette 2 pizcas de flor de sal 3 cl de aceite de oliva 5 cl de whisky…Fuente: VALÉRIE PASSION CUISINE
Congelar pimientos frescos
Si va a congelar un plato directamente en su fuente de horno (como una lasaña o una tarta), primero cúbralo bien con papel de aluminio grueso y luego envuélvalo completamente en papel de plástico.
Mantener el congelador casi lleno es mejor que tenerlo casi vacío. No sólo mantiene mejor la temperatura, sino que también reduce el consumo de energía. Los fabricantes recomiendan mantenerlo lleno en tres cuartas partes. ¿Tienes espacio libre en tu congelador? Llénalo con botellas de agua o cubitos de hielo.