Codorniz al horno
Un increíble queso de pasta azul: cuenta la leyenda que los druidas galos eran muy aficionados a él. Las Hautes Chaumes, en las montañas de Forez, fueron durante mucho tiempo su cuna de origen, pero hoy en día su zona de producción se ha ampliado…
Soy, soy, soy…” durante 15 minutos y servir con un poco de puré de patatas clásico, sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva, un toque de ajo y pequeños trozos de aceitunas negras y verdes sin hueso, y en el otro lado del plato un pequeño manojo de mesclun
Codorniz de mantequilla
Este adobo es realmente parte de nuestra herencia familiar. Entre nosotros lo llamamos “El adobo de Sven”, en referencia a la magnífica película burlesca “Los carniceros verdes” de Anders Thomas Jensen con Mads Mikkelsen estrenada en 2005. Por supuesto, lo recomiendo encarecidamente.
– En Pop/Rock: descubre la espléndida versión acústica de la canción “Se muere por volver” que está en la banda sonora de la película “Todos lo saben” con Penélope Cruz, Javier Bardem y Ricardo Darín (nominada a la Palma de Oro en Cannes 2018). La delicada voz de Nella te encantará.
Cailles bardées en cocotte
En una “celebración” de los anteriores desafíos de Daring Baker y Daring Cook, Lisa nos desafió a todos a buscar en los archivos de Daring Kitchen y a elegir el que quisiéramos. El verdadero reto fue elegir qué receta(s) deliciosa(s) probar.
La duración del tratamiento de la vianda en una salchicha depende del tipo de vianda y de su tamaño, así como de la cantidad de sal utilizada en la salchicha, la mezcla de salchichas y el tiempo de tratamiento. Vea los tiempos de salado comunes que se encuentran en las recetas:
Audax, de Audax Artifax, fue nuestro anfitrión de Daring Cooks de noviembre de 2012. ¡Audax nos ha introducido en el mundo de la salmuera y el asado, donde hemos puesto en salmuera la carne y las verduras y las hemos asado después para conseguir una comida deliciosa!