Como asar una paletilla de cordero

Como asar una paletilla de cordero

Paleta de cordero al horno con patatas

En cuanto a la cocción a fuego lento, deshuese también su paleta de cordero y córtela en trozos pequeños. A continuación, cocínelo en una cacerola entre 1 hora y media y 2 horas. También se puede adornar con verduras y hierbas.

Cuando el tiempo es cálido y los días son más largos, empieza la velada bajo las estrellas con tus amigos y familiares y prepara algo de carne a la parrilla. La buena noticia es que no sólo se puede disfrutar de las verduras, los embutidos y la carne de cerdo, ternera o pollo.

Receta de paleta de cordero marroquí

El bo bun es un plato emblemático de la cocina vietnamita. Se trata de una ensalada de fideos de arroz, carne, rollos de huevo y verduras crudas, todo ello aderezado con una salsa nuoc mam. Para cambiar el tradicional bollo de carne de vacuno, proponemos revisarlo aquí con cordero, una carne tan tierna como sabrosa.

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Esta paleta de cordero, cocinada durante mucho tiempo en una cazuela con hierbas, limón y comino, será perfecta para una comida de convivencia con la familia o los amigos. Acompañado de cuscús de espelta, habas y guisantes, ¡este plato será una delicia! Descubra nuestra receta…

¡Dos especialidades se unen en esta sabrosa receta que te hará viajar! El korma de cordero, un plato indio de carne guisada con especias y yogur, se combina con el pilaf, una técnica de cocción del arroz utilizada en muchos países. Descubra nuestra receta…

El tradicional guiso de cordero se revisa con sabores agridulces. Los cubos de carne se marinan durante la noche con vino tinto, cebolla y albahaca. A continuación, el conjunto se cocina lentamente en una cazuela con mantequilla y aceite, seguido de trozos de kumquats confitados.

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Paleta de cordero al horno tiempo de cocción del marmitón

El cordero no es tan graso como podría pensarse: 10 g de lípidos/100 g como máximo es bastante razonable. Además, en comparación con la carne de vacuno y de cerdo, contiene menos ácidos grasos saturados, que son malos para el colesterol. También es una buena fuente de nutrientes esenciales (hierro, fósforo, zinc, vitaminas del grupo B, etc.)

Si está dudando entre los dos, debe saber que una paleta es más pequeña (alrededor de 1 kg), mientras que una verdadera pierna de cordero debe pesar 2 kg con su hueso. Si vas a hacer una “pierna de cordero de 7 horas” (ver más abajo), necesitas una “pierna de cordero acortada”, ¡para que quepa en la cazuela!

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