Como asar sardinas en casa sin olor

Como asar sardinas en casa sin olor

Filete de sardina al horno

En verano, las sardinas son las estrellas del pescado a la parrilla. Pero para esta receta, se cocinarán en el horno y sin olores. No todo el mundo tiene una barbacoa o una parrilla exterior. Sin embargo, puedes encontrar todo el sabor de las sardinas con esta cocción rápida al horno. Pero antes de prepararlos, volvamos a la sardina:

Pronto les prepararé una receta: rillettes de sardinas con limón. Basta con mezclar una lata de sardinas (enjuagada antes de usarla) con queso fresco. Añadirás el zumo de un limón amarillo, el zumo de media lima, un cuarto de cebolla roja picada, cilantro picado y 2 cm de jengibre, sal y pimienta… ¡Muy sencillo!

¿Cómo asar sardinas sin barbacoa?

Freír las sardinas en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 o 3 minutos por cada lado. Justo antes de terminar la cocción, añadir un poco de zumo de limón.

¿Hay que vaciar las sardinas?

Las sardinas no se evisceran como otros pescados cortando el vientre: son demasiado frágiles para ello. Sólo hay que cortar la parte trasera de la cabeza, sólo la parte superior, no el lado de la barriga, y luego tirar suavemente: los callos salen casi solos.

¿Cómo preparar correctamente las sardinas?

Romper la cabeza de la sardina girándola. Destripar la sardina, agarrar la espina y pellizcarla con los dedos para aflojar los filetes dobles. Haga una cama de sal gruesa en un plato, coloque los filetes de sardina sobre ella y espolvoree con sal gruesa. Cubrir con papel de plástico y reservar en un lugar fresco durante 1 hora o 1 hora y media.

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Sardinas al horno a la portuguesa Como asar sardinas en casa sin olor

Las sardinas se sirven típicamente sobre una rebanada de pan, que absorbe la grasa aceitosa del pescado y proporciona sus sabores distintivos. A menudo, se sirven con un acompañamiento de patatas y pimientos asados. Para hacer Sardinas al horno a la portuguesa, necesitarás:

8 sardinas

1 cebolla

1 diente de ajo

1/2 taza de vino blanco

1/2 taza de caldo de pescado

1/4 taza de aceite de oliva

1/2 limón Sal y pimienta

Paso a paso:

1. Precalienta el horno a 200º

2. Lava las sardinas y sécalas con papel de cocina.

3. Corta la cebolla y el ajo en rodajas finas.

4. Coloca las sardinas en una bandeja para hornear, y cubre con la cebolla y el ajo.

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5. Agrega el vino blanco, el caldo de pescado y el aceite de oliva.

6. Espruza con el jugo de limón, y sazona con sal y pimienta.

7. Hornea durante 1520 minutos, o hasta que las sardinas estén cocidas.

8. Sirve inmediatamente.

Sardinas al horno

El humo es una de las formas más eficaces de eliminar los olores en el hogar. Esto se debe a que el carbono emitido durante la combustión potencia las propiedades desodorizantes de los productos. En este contexto, existen varias soluciones para eliminar el olor a pescado mediante el humo.

El tomillo y la menta, calentados o utilizados en una botella de spray, son eficaces para eliminar los olores de pescado. Unas ramitas de tomillo sumergidas en agua hirviendo darán un olor más agradable a la cocina.

El olor ácido también es eficaz para combatir los olores del pescado. Hervir agua y añadir una gran cantidad de vinagre a la sartén camuflará el olor a pescado en la cocina y en toda la casa.

Tiempo de cocción de las sardinas al horno

Empapa un algodón con unas gotas de aceite esencial de lavanda o la fragancia que prefieras. Colóquelo en el fondo de su cubo o en un pequeño plato en un lugar discreto de su cocina.

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Para ello, ponga los posos del café en el fregadero y deje correr el agua caliente sobre ellos durante un rato. Los posos del café también pueden deshacerse de los malos olores en tu nevera. Poner unos posos de café secos en un platillo y cambiarlos cada semana.

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