Receta fácil de pierna de cordero al horno
Una pierna de cordero de 2 kg necesitará más de un día en la nevera. Colocar el cordero (en su envase) en una bandeja y meterlo en el frigorífico durante el tiempo que tarde en descongelarse, dependiendo de su peso.
Si te apetece añadir un poco de agua a la sartén para crear un baño de vapor y para rociar la pierna una vez que el agua se haya impregnado del jugo, puedes sustituirla por caldo de verduras o de cordero.
– Cada 30 minutos, déle la vuelta a la pierna y báñela con los jugos de la cocción y añada medio vaso de agua si la salsa se evapora, no olvide añadir agua a la bandeja del fondo para que la pierna se cocine en un horno húmedo.
¿Cuál es la temperatura de cocción del cordero?
Con la sonda: si quiere una carne apenas rosada, la temperatura central debe estar entre 60 y 62°C. Para una carne rosada: 55°C como mínimo y para una pierna bien cocida: 70°C.
¿Cómo cocinar el cordero para que esté tierno?
Para que esté tierno, no debe cocinarse inmediatamente después de sacarlo del frigorífico, sino dejarlo a temperatura ambiente durante unos minutos. Los especialistas en carne congelada ofrecen muchas piezas de cordero en su sección de carne. Estas carnes pueden conservarse durante varios meses en el congelador.
Cordero asado en el horno
El ajo, el romero y las especias se colocan sobre la carne antes de meterla en el horno. El tiempo de cocción varía según el peso de la pierna. El tiempo de cocción depende del peso de la pierna de cordero. 10 minutos más 15 minutos de cocción por cada libra de carne, es decir, 15 minutos para unos 450 gramos de cordero.
Pierna de cordero caramelizada con comino y su acompañamiento por L’Atelier des Chefs: esta receta dulce y salada consiste en cordero cocinado con dados de manzana, pasas sultanas y almendras caramelizadas con miel.
Para cambiar el café-croissant, el bol de cereales o las tostadas con mantequilla, aquí tienes algunas ideas para desayunos equilibrados y originales. Es la comida más importante del día, así que ¿por qué no darse un capricho?
Tiempo de cocción de la pierna de cordero en un horno de ventilador
Así que, como he dicho, hay mil y una razones… Hoy vamos a hablar de brochetas (¡porque me encantan!), y si tienes un horno tradicional, no hay nada perdido siempre puedes usarlo para preparar deliciosas y coloridas brochetas.
” Cóctel de pasión, limón y menta (sin alcohol)Pastel de pollo al curry y ketchup “ComentariosDeja una respuesta Cancelar respuestaTu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados *Comentario *Nombre Correo electrónico Sitio web Notificarme los comentarios de seguimiento por correo electrónico. Notifíqueme las nuevas publicaciones por correo electrónico.