Asar sardinas en la barbacoa

Asar sardinas en la barbacoa

Sardinas a la brasa con guarnición

Esta receta la hice hace varios años y la rehice hace unos días. Es una delicia para el paladar y sigo con mi reedición de esta receta. Receta de…Fuente: Clafoutis & Compagnie

Rillettes de pescadoTe doy otras dos recetas de rillettes de pescado que suelo hacer para los buffets de verano, para un aperitivo alrededor de una barbacoa, o para un picnic, con un buen pan. El mundo de la comida y la bebida

¿Cómo evitar que las sardinas se peguen a la barbacoa?

Rociar con vinagre blanco

Coge las sardinas y vierte un poco de vinagre blanco sobre la piel del pescado. A continuación, simplemente cocínelos en la barbacoa. Esta técnica rápida y eficaz le cambiará la vida.

¿Hay que vaciar las sardinas?

Las sardinas no se evisceran como otros pescados cortando el vientre: son demasiado frágiles para ello. Sólo hay que cortar la parte trasera de la cabeza, sólo la parte superior, no el lado de la barriga, y luego tirar suavemente: los callos salen casi solos.

Leer  Cual es la mejor plancha para asar

Sardinas a la brasa en escabeche

En verano, las sardinas son las estrellas del pescado a la parrilla. Pero para esta receta, se cocinarán en el horno y sin ningún olor. No todo el mundo tiene una barbacoa o una parrilla exterior. Sin embargo, puedes encontrar todo el sabor de las sardinas con esta cocción rápida al horno. Pero antes de prepararlos, volvamos a la sardina:

Pronto les prepararé una receta: rillettes de sardinas con limón. Basta con mezclar una lata de sardinas (enjuagada antes de usarla) con queso fresco. Añadirás el zumo de un limón amarillo, el zumo de media lima, un cuarto de cebolla roja picada, cilantro picado y 2 cm de jengibre, sal y pimienta… ¡Muy sencillo!

Leer  Asar pimiento rojo en microondas

Sardinas asadas a la barbacoa

El almacenamiento o acceso técnico que sea estrictamente necesario para el fin legítimo de permitir el uso de un servicio específico solicitado explícitamente por el abonado o usuario, o con el único fin de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.

El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin una citación, el cumplimiento voluntario por parte de su proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo con este fin no puede usarse normalmente para identificarle.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad